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低温慢煮黑银鳕鱼赛螃蟹

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白雪松

天津万豪酒店 中餐行政总厨

同时运用西式烹调和鲁菜元素。鳕鱼肉质鲜美，嫩滑爽口；蛋白与牛奶的融合，热锅冷油慢慢拨翻固形；搭配新鲜黑松露，是俘获味蕾的美味。

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# 黄鱼料理艺术家
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