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芙蓉雪花鸡淖

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胡茂

银庐古法川菜 主厨

将古老分子料理和传统的米制品组合而成的一道菜,分子料理指的是我们的雪花鸡淖形式雪花于云朵一般,米制品是我们成都市花芙蓉的形象,寓意富贵吉祥。
花瓣叶子为米制品皆可食用。

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