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油爆鱼芹
油爆鱼芹是一道传统的鲁菜，选用肉厚质嫩的草鱼，去刺后改一字花刀，便于更好的入味。挂上鸡蓉调制的糊浆，再与五彩末（红火腿末、黑冬菇末、绿芹菜末）拌匀，经油爆而成。
这道菜入口鲜嫩滑爽，回味透出淡雅的芹菜清香。是济南人餐桌上必点的一道菜肴。
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油爆鱼芹是一道传统的鲁菜，选用肉厚质嫩的草鱼，去刺后改一字花刀，便于更好的入味。挂上鸡蓉调制的糊浆，再与五彩末（红火腿末、黑冬菇末、绿芹菜末）拌匀，经油爆而成。
这道菜入口鲜嫩滑爽，回味透出淡雅的芹菜清香。是济南人餐桌上必点的一道菜肴。
