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雞蛋慕斯

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Tommy Tang

鳥苑地雞燒 主廚

以法式料理技法製作的雞蛋料理，風味鮮美，質地輕盈，還有煙燻雞油帶出一絲燻香，小巧的份量讓人在吃下最後一口仍意猶未盡，做為套餐的開場菜色正好。

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