昨晚一场豪雨，床榻上也能感觉到地动山摇，雷声隆隆，雨水像是瀑布一般，直泻下来，原本想站在窗口找找三千尺的豪迈，可惜风大，裹挟着雨水直直往家里灌，赶快关了门窗，看着玻璃上的水幕想像，天凉快了，今晚可以有个好觉到天明。

妻弟约着明天早起钓鱼，他描绘着哪条河的逶迤，哪座桥的俊秀，哪抹朝霞的妩媚，哪河道里漂浮的草船的茂盛，哪片纯净的蓝的天幕里哪灵动的鸟雀，一片朝阳是金色的，给万物披上一层闪闪的外衣，粼粼的波光闪耀着，一圈一圈从浮漂的中心向外扩散，从小到大，从急到缓，从强到弱，一点点又隐没进平静的水面，一副飘逸的中国水墨，也可以是一副油墨重彩的油画，心里默念着有机会一定要重新拿起画笔，把他留存！

今天10月4号，岳母生日，连襟，妻弟，外甥都要回老家一起聚会，老人从早就开始准备，吃的，喝的，地里现摘的葱，葡萄一些瓜果之类的吃食，实际上在岳父家，最能养我胃口的是一道本地的家菜“虎头鸡”。

虎头鸡，是寿光的传统特色菜，最早起源于清朝，以前秋冬大批公鸡宰后难以保存，便将鸡斩块、挂糊、油炸，入陶缸保存至来年味不变，因炸后鸡块状如虎头，故名虎头鸡。

鸡斩块，用葱姜，料酒，盐，味精，花椒腌制，然后再均匀地裹上面粉，并用打好的鸡蛋挂糊，最后放入油锅煎炸，等鸡块炸至金黄色，热锅凉油放入葱、姜、花椒等调料爆出香味，喷料酒，一点生抽出色出香，加入高汤煮沸，然后将鸡块放入，慢火炖二三十分钟，也可以加入山药、土豆等一些蔬菜一起炖，家里一般会加山药和东北的蛾子（一种蘑菇），蛾子久煮不烂，口感滑，节口有脆感。

这道菜清炖骨酥肉嫩，汤清味香；本地有一个风俗，来了贵宾及喜庆宴席时，上菜都是按照“一鸡、二鱼、三凉菜”的顺序，谐音为：“一吉、二余、三良材……”，这鸡就是虎头鸡，由此看出“虎头鸡”这道菜在宴席里的份量。

吃是每次外出的必须，学做也是必须之一，忙完，学菜去。