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餐饮界的女性力量

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闫明飞

李记搅团 热菜厨师

3月8日国际妇女节,女性影响力之所以需要透过节日、奖项等特别被标志出来,关于女性在许多层面依然没有受到平等的对待和适切的尊重。她们的付出与才华也经常被低估,在厨房里,也是如此!
一直以来,厨师是男性主宰的行业,但是随着社会的发展,厨房再也不是男厨的天下了,越来越多的女厨进入我们的视线,成为厨房里一道靓丽的风景。
不过,对于厨房中很多男性厨师来说,女厨大多是厨房中的花瓶,永远干着面点、凉菜、铁板烧这样技术含量不太高的工作。
尽管厨房里的挑战很严苛,女性厨师除了要经历所有男性厨师也会面临的劳动压迫,还要克服生理、性别所带来的种种刁难。
仍然有许多女厨在厨业界崭露头角,以女性独有的视角,为厨艺界探索不一样的风景。
国际妇女节,你认识这些在餐饮界耀眼的女性吗?她们用自己的实力和经力告诉大家,“巾帼不让须眉”,让我们一起致敬了不起的“她们”,女厨也可以很精彩!

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