龟苓膏是传统的中药成方制剂具有滋阴润燥, 清热凉血,解毒的功效。是广西历史悠久的药膳。相传清朝时期是皇帝指定食用的。现在可是“旧时王谢堂前燕,飞入平常百姓家”。这种传统的药膳,因为入口有苦味,导致很多人不喜欢。试用香水柠檬醋调制牛奶糖水,用柠檬的清香味抑制龟苓膏的药味,口感上,用柠檬醋的小酸小甜辅佐龟苓膏的细腻润滑,让龟苓膏吃起来不会那么苦。让龟苓膏的苦药味,冲击糖水的甜味。成绝绝子的! #明日味白 #松茸鲜 #香水柠檬醋 #第105期试用
徽韵楼大酒店 食制者
吾隆香饭店 热菜厨师
中交一公局五公司餐厅 主厨