牛肋条是牛肋骨部位的条状肉，位于牛的上脑眼肉和肩腹腹肉后方。爱尔兰牛肋条主要选取上脑、眼肉、西冷部位的厚状牛肋条，以达到更好的产品呈现。牛肋条瘦肉较多，脂肪较少，肉质柔嫩多汁，肥瘦分布均匀，有略微的嚼劲。适合红烧、咖喱、烧烤等多种烹饪方法。
特色
牛肉外酥里嫩，香气十足。一粒粒的牛肉，看起来好可口，最重要的是味，真地道……
贴士
牛肉汁制作：炸干葱姜片各20克，草果1粒，果葡萄浆80克，石榴汁50克，中酱红烧酱油120克，蚝油20克，牛肉粉15克，水60克，搅拌在一起熬制浓稠即可。 #爱尔兰牛肉 #爱尔兰牛肉烹饪挑战赛 #第108期试用