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碳烤牛肋排

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马天伟

上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长

牛肋排做法很多，碳烤，是其中一种。每个餐饮人都有自己的酱汁。我在这烤制中，采用特制酱汁加面捞，熬制成一定厚度的酱汁加以烤制。深得顾客的喜欢3

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