黄山昱城皇冠假日酒店 HeadChef
酸汤大多都与热菜相关，尤其是海鲜及牛羊肉。我的灵感来自于用酸汤作为基汤，以生腌三文鱼的方式加酸甜脆爽的青苹果作为主体，配上双色胡萝卜花，以西餐的摆盘方式，用冷菜的形式呈现出来。
