广东卢家妈妈连锁餐饮有限公司 出品总监
“烙”是潮汕小食的一个特色品种，将各式食材切细之后加入调味裹上生粉及一些辅料，油煎成饼状。可咸可甜，外酥里嫩。例如：芋丝烙，玉米烙，马蹄烙，秋瓜烙，番薯烙，嫰姜丝烙等等。
名厨世界厨师日主题活动圆满落幕，聆听 13 位获奖厨师的逐梦故事
