牛肉🔥锅是潮汕文旅的一张名片，现在热门口号就是没吃过潮汕牛肉火锅不算真正来过潮汕。其实潮汕不产牛，都是从外地运来的，到潮汕以后要再经过一定时间的专工喂养，才能让其肉质达到最佳。另外潮汕沙茶醮酱是牛肉🔥锅的标配醮酱。牛肉要足够新鲜及高超的刀工技能才是牛肉火锅的压轴所在。没有好的刀工师傅，这顿牛肉火锅不能叫美食，充其量是饱腹。