韩式烤肉的历史与特点
韩式烤肉起源于韩国，使用生铁板或铜盘等器具，通过间接传热的方式烤制肉类。传统上，韩国烧烤以牛肉为主料，包括牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等部位。此外，海鲜和生鱼片也是常见的选择。烤制过程中，肉类的味道主要来自于腌制的酱料，这种酱料通常由大豆发酵而成，类似于国内的东北大酱。