哈尔滨的冬季，千里冰封，万里雪飘，低温塑造了这座城市独特的饮食文化。哈尔滨冰淇淋历史比较悠久，当地人受冰与火交融的启发，将油炸这一热加工方式与夏日专属的冰淇淋结合。我和师弟前往哈尔滨新东方烹饪学校为学生们做黑龙江油炸冰淇淋的展示，期望为龙江菜传承注入新活力，让龙菜后继有人。

精心调配的面糊包裹着冰淇淋，放入滚烫油锅中，高温迅速锁住水分，炸出酥脆外皮。一口咬下，先是外层“嘎吱”作响的脆感，紧接着是冰淇淋冰爽绵密的内馅，冰与火、脆与柔在舌尖碰撞，油炸冰淇淋就此诞生。

其实，东北菜的魅力远不止于此，像锅包肉、油炸冰、美丽豆沙、醋黄菜、溜肉段、苏白肉等经典老菜，都承载着东北的饮食文化。我们希望通过这样的展示，让更多学生知道东北菜、了解东北菜，将东北菜的独特风味传递给更多人 。