手工肉酱宽面是一道美味的家常美食，制作过程相对简单，但需要一些技巧来确保口感和风味。首先，准备肉酱：将胡萝卜和洋葱切末，用橄榄油煸炒至香味四溢，然后加入肉末翻炒至变色。接着，加入番茄、番茄酱及调味料，小火慢炖至肉酱浓稠。备用。对于面条，可以选择手擀面或者现成的宽面。如果使用手擀面，将面团揉搓成合适的形状，擀平后切成宽面。煮面时，按照包装上的时间煮熟，捞出沥干。将煮好的面条与肉酱混合，拌匀即可。根据口味，可以撒上一些帕玛森芝士屑或欧芹碎增添风味。这道菜既可以作为主食，也可以作为披萨或焗饭的配料，非常灵活多样。