以皖南咸猪耳为魂，其咸香紧实的口感与牛肝菌的山野鲜醇相得益彰，经急火快炒后，两种鲜味深度交融，筑牢菜品醇厚的风味基底，顶层铺陈黄飞红脆辣椒，入口脆爽微辣，让咸、鲜、麻 、辣四味平衡交织。

装盘巧借带盖红酒盒为器，盒内铺展仿真草皮和仿真蘑与翻糖花 又以“锦盒藏鲜”的创意赋予菜品仪式感，让家常食材在精致呈现中焕发新韵，尽显传统风味与现代食美学的融合巧思。