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伊比利亚火腿配蜜瓜及芝麻菜

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Leo Yu 余嘉良

深圳崇诚餐饮管理有限公司 Executive Chef

盘中的蜜蜂图案宛如点睛之笔,与周围点缀的嫩绿芝麻菜、清新薄荷叶呼应,再搭配画面中自然灵动的黄色花卉,将 “自然共鸣” 的遐想具象化 —— 仿佛把伊比利亚火腿的牧场风情、蜜瓜的田园清甜,都浓缩在这一方餐盘里。食用时,火腿的咸鲜脂香裹挟着蜜瓜的清甜在舌尖迸发,芝麻菜的微苦、薄荷叶的清凉又巧妙平衡了风味层次,每一口都是西班牙饮食哲学里 “极简却极致” 的味蕾盛宴,更因这份视觉与味觉的双重营造,让这道经典前菜多了几分艺术化的用餐体验。 #盘中经纬·味觉的诗篇 #“名厨 Art”联名艺术餐盘 #第124期试用

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