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蟹粉鸡头米烩鲃鱼

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

当季鲜掉眉的组合,都藏在这一碗里了——蟹粉的绵密丰腴裹着金黄油润,鸡头米带着水生的清润脆嫩,鲃鱼的细嫩肌理吸足了鲜汁,每一口都是河湖之鲜的奔赴与相拥。一勺下去,蟹香缠上米香,鱼肉滑过舌尖,浓而不腻的鲜甜在唇齿间漫开,是秋天独有的、沉甸甸的满足感。

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