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咸肉酸菜煮煎豆腐

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

一口鲜到骨子里!尽在咸肉酸菜煮煎豆腐,老坛酸菜的酸香撞进咸肉的油润,裹着煎得金黄焦脆的豆腐块,咕嘟咕嘟煮到汤汁冒泡。豆腐吸满了咸鲜卤汁,咬开是外脆里嫩的惊喜;咸肉咸香不腻,酸菜解腻提鲜,连汤汁泡饭都能多扒两碗,这口家常味,暖到心尖上。

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