当酒糟的醇厚与海参、鱿鱼、冬笋的灵动在锅中相遇，便成就了这道刻在江南人味觉基因里的经典。莹润的鱼片裹着琥珀色的糟汁，入口是酒的微醺与鱼肉的细嫩；虾仁弹牙，每一口都迸溅出清甜；鲜笋脆嫩，恰好平衡了整体的绵柔。没有繁复的调味，只用陈年香糟吊出食材本真的鲜。汤汁浓稠却不腻喉，淋在白米饭上，连带着米粒都染上了江南水乡的温润。这不是一道张扬的大菜，却能用最朴素的“鲜”，让每一次入口都成为对春日河鲜的温柔致敬。