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荠菜口蘑石榴包炖番鸭

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

寻鲜不必远,美味在家炖!一口鲜掉眉毛!荠菜的嫩、口蘑的鲜,裹进薄如蝉翼的石榴包里,再和肥瘦相间的番鸭慢炖入味。汤汁清亮醇厚,鸭肉酥烂脱骨,每一口都是山野与烟火的完美交融,番鸭慢炖出浓醇底汤,荠菜口蘑石榴包吸足肉香,一口咬破,鲜汁四溢。鸭肉酥而不柴,配菜鲜而不寡。

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