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圣诞火鸡卷

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曹洪禹 Eason

李李李炭火牛排 Executive Chef

圣诞火鸡卷的创意,既延续传统节日仪式感,又适配现代餐桌的精致与多元。灵感可从三方面延伸:

- 风味融合:将火鸡的扎实与节日元素结合,比如填入蔓越莓、橙皮与开心果碎(呼应圣诞的酸甜与坚果香),或混搭东方调味(如腐乳、鹅肝酱),打破西餐的单一感。
- 形态创新:舍弃整只火鸡的厚重,卷成小份便于分食,搭配藜麦、迷你胡萝卜等轻盈配菜,摆盘呼应圣诞树的清新氛围。
- 实用适配:针对家庭小聚,用去骨火鸡翅卷替代整鸡,既保留火鸡的节日属性,又避免浪费,还能通过锡纸包裹或棉绳捆扎,让造型更精致。

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该作品灵感来源于 《圣诞火鸡卷》
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