食材特点

鸡肉：选用去骨鸡腿肉，肉质细嫩多汁，经土耳其风味香料（如红甜椒粉、孜然、大蒜、洋葱）腌制，风味浓郁。
芫荽（香菜）：新鲜芫荽切碎后加入鸡肉馅，提供清新的草本香气，中和肉的厚重感。
薄饼：采用高筋面粉或全麦面粉制作，经手工擀制，饼皮薄而有韧性，可包裹馅料。
辅料：搭配酸奶酱、柠檬汁和橄榄油，提升风味层次与清爽感。

创意理念

这道菜源自土耳其经典的阿当那烤肉（Adana Kebab），将传统的炭火烤肉创新为便携的薄饼卷食。
融合与便携：把街头烤肉的风味浓缩进薄饼中，适合作为开胃小食或轻食主菜。
风味平衡：用芫荽的清新、酸奶的酸甜，平衡烤肉的辛香与油脂感。
文化表达：通过食材与做法，传递中东与地中海饮食的热情与活力。

菜品特点

口感层次：薄饼外皮微脆、内里柔软，包裹着鲜嫩多汁的鸡肉馅，每一口都有肉香与芫荽的清新。
风味浓郁：土耳其香料赋予鸡肉独特的辛香，搭配酸奶酱和柠檬汁，形成“咸香-辛香-酸甜”的复合风味。
视觉呈现：金黄的薄饼、翠绿的芫荽与粉嫩的鸡肉形成鲜明对比，搭配柠檬角和蘸酱，极具食欲感。