食材特点

主食材：选用鲜活海虾（如白爪虾或虎虾），个头饱满、壳薄肉弹，自带鲜甜，是整道菜的风味基底。
油脂：以初榨橄榄油为主，既能高温锁鲜，又能赋予菜品温润的地中海风味。
香料：融合摩洛哥经典香料组合——甜椒粉、孜然、姜黄、蒜、香菜，再加入咸香的青橄榄与酸爽的腌柠檬，层次丰富。
辅料：搭配彩椒、番茄等蔬菜，增加色彩与清甜口感，平衡油脂的厚重感。

创意理念

这道菜将摩洛哥传统塔吉锅的“焖蒸锁鲜”与西班牙油浸虾的“油润入味”相结合：
用塔吉锅的锥形锅盖形成微压循环，让虾在低温油浸中慢慢成熟，避免肉质变老。
香料与腌柠檬的加入，既保留了油浸虾的经典风味，又注入了北非异域风情，让一道海鲜菜变得更有故事感。
上桌时保留塔吉锅的完整形态，自带仪式感，适合作为餐厅特色菜或家庭聚会的主菜。

菜品特点

口感：虾肉嫩而不柴，吸饱了橄榄油与香料的香气，入口弹润多汁。
风味：咸鲜、微辣、果香与香料的复合味型，层次分明，回味悠长。
视觉：红亮的虾身、金黄的油汁、翠绿的香菜与彩椒，色彩鲜明，极具食欲。
仪式感：以塔吉锅直接上桌，开盖时香气四溢，兼具味觉与视觉的双重享受。