🦑 抢鱿鱼鸡肉慕斯
食材特点

鱿鱼：选用新鲜深海鱿鱼，肉质Q弹脆嫩，自带鲜甜，富含蛋白质与微量元素，低脂无负担。
鸡肉：取鸡胸肉部位，肉质细腻低脂，经搅打后形成绵密慕斯基底，口感轻盈不腻。
融合亮点：鱿鱼的脆与鸡肉的软形成双重口感，鲜度叠加，低脂高蛋白，契合健康饮食趋势。

创意理念

这道菜打破传统海鲜与禽肉的搭配边界，用西餐“慕斯”技法重构中式海鲜的呈现方式。
以细腻鸡肉慕斯为底，包裹弹嫩鱿鱼粒，带来“柔中带脆”的惊喜体验。
红盘配青柠点缀，视觉上鲜亮明快，开胃又高级，是中西烹饪美学的巧妙碰撞。

菜品特点

口感层次：入口先是鸡肉慕斯的丝滑绵软，随即咬到鱿鱼的弹脆，双重质感在口中迸发。
风味平衡：鸡肉的鲜与鱿鱼的甜完美融合，搭配青柠的微酸，清爽解腻，回味悠长。
颜值呈现：慕斯的细腻纯白与鱿鱼的通透纹路相映成趣，红盘衬托下色泽诱人，兼具味觉与视觉享受。