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意大利凯撒沙拉

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曹洪禹 Eason

青提湾假日酒店 Tripte L 碳火牛排 Executive Chef

食材特点

精选意式火腿、温泉蛋、脆嫩生菜、红心萝卜、车厘茄及秘制白酱,搭配可食用花与香草。火腿咸香柔韧,温泉蛋溏心丝滑,蔬菜鲜脆解腻,白酱奶香醇厚,食材天然本味与质感层次分明,为创意融合奠定基础。

创意理念

以“意式经典+现代摆盘”为核心,打破传统凯撒沙拉的固化形态。将火腿卷裹、蛋液流淌与花卉点缀结合,借实木桌面的自然质感烘托精致感,既保留意式风味基因,又通过视觉艺术重构用餐体验,传递“味觉与视觉共生”的美食哲学。

菜品特点

外观如艺术画作,白盘衬金色底纹,食材错落有致:火腿卷曲显灵动,温泉蛋溏心诱食欲,蔬菜鲜色点亮层次,白酱柔滑托举食材。口感上,火腿咸鲜、蛋液绵密、蔬菜脆爽、酱汁醇厚交织,风味平衡且富有记忆点,兼具精致感与意式烟火气。

(每段约80字,分别从食材构成、创意逻辑、成品风貌与体验展开,突出“意式风味+创意呈现”的核心特色。)

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