食材特点

选用鲜活鲑鱼低温慢煮锁汁，甜豆脆嫩清甜提鲜；蛤蜊花菜泥汁融合蛤蜊鲜甜与花菜绵密，口感丝滑，层次丰富，既承海味之鲜，又具蔬菜清雅，是味蕾的温柔邂逅。

创意理念

打破传统煎鱼单一口感，以低温慢煮保留鱼肉嫩度，搭配脆甜豆粒平衡油腻；蛤蜊花菜泥汁作基底，将海鲜与蔬菜风味交融，打造“柔滑+脆嫩”的味觉反差，赋予经典料理现代创意灵魂。

菜品特点

摆盘简约精致，鲑鱼外皮微焦内里嫩如凝脂，甜豆翠绿点缀增色；蛤蜊花菜泥汁绵密铺底，鲜味层层递进，入口先品鱼鲜，再触豆脆，终融泥香，整体平衡协调，兼具视觉美感与味觉深度。