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博洛尼亚肉酱芝士焗薯角

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曹洪禹 Eason

青提湾假日酒店 Tripte L 碳火牛排 Executive Chef

食材特点

精选博洛尼亚风味慢炖肉酱,肉质软烂入味、脂香交融;搭配现炸厚切薯角,外酥内绵且保留土豆本味;淋入车达与白酱双芝士酱增浓郁,撒帕玛森芝士碎提鲜,欧芹碎点睛增香,食材层次丰富、风味互补。

创意理念

打破传统薯条搭配边界,将意式肉酱(博洛尼亚风味)与美式薯角创意融合,以双芝士酱(车达+白酱)构建浓郁味觉基底,借帕玛森碎与欧芹升华意式风情,打造“西餐跨界小食”,既满足对肉食的渴望,又借薯角酥脆平衡厚重感,实现风味与口感的双重创新。

菜品特点

视觉上,金黄薯角堆叠饱满,双芝士酱交织成诱人纹路,帕玛森碎与欧芹碎点缀增添精致感;味觉上,肉酱咸香醇厚、薯角外脆内绵、双芝士酱奶香浓郁,多重风味在口腔迸发;口感兼具薯角酥脆、肉酱绵柔、芝士丝滑,层次鲜明,是兼具饱腹感与味觉享受的创意小食。

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