食材特点

精选和牛肉糜制饼，脂香丰腴、肉质细嫩；搭配韩式辣白菜，酸辣解腻。底层为紫米、糙米等杂粮饭，辅以海苔碎、青豆增脆，溏心蛋柔滑提鲜，芝麻增香。食材兼顾优质蛋白与复合碳水，风味层次鲜明。

创意理念

融合日式和牛的奢华与韩式泡菜的烟火气，以杂粮饭替代白饭重塑健康基底。溏心蛋与海苔的加入，让东西方风味在碗中碰撞，既满足对美味的追求，又契合轻食健康理念，打造兼具仪式感与饱腹感的创意主食。

菜品特点

白瓷碗盛装，杂粮饭打底铺满海苔、青豆，和牛饼焦香多汁，泡菜红亮酸辣，溏心蛋黄如琥珀点缀，葱花提鲜。入口和牛脂香四溢，泡菜解腻增味，杂粮饭绵密有嚼劲，蛋黄裹住饭与肉，口感丰富，视觉上色彩斑斓、层次分明。