香港🇭🇰爵士湯
Gentleman Soup｜爵士養生燉湯（港式經典復刻）
✨ 菜式介紹
慢火雙燉美國響螺、花膠、雞腳、瘦肉配蜜瓜、瑤柱、無花果、沙參及陳皮
靈感源自香港50至70年代粵菜黃金時期的高級燉湯文化，當時酒樓為商務人士及上流賓客設計出一系列「身份級燉湯」，講究清潤、滋養而不膩。
此湯以傳統廣東「雙燉」技法，長時間慢火熬製，使海味鮮甜、膠質與果香自然融合，湯色清澈而味道醇厚。

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🧾 主要材料

* 美國響螺
* 花膠
* 雞腳
* 瘦肉
* 瑤柱
* 蜜瓜
* 無花果
* 沙參
* 陳皮

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🌿 功效特點

* 🌬️ 潤肺生津，舒緩口乾燥熱
* 💎 滋陰養顏，提升氣色與膠原感
* 🍵 清潤不膩，補而不燥
* 🌸 果香與海味融合，層次清甜
* 😌 適合疲勞、捱夜及體力透支人士

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🏮 歷史故事

香港五十至七十年代，是粵菜酒樓的黃金年代。當時高級酒樓不單提供飲食，更講究「身份與體面」，燉湯亦因此演變成一種社交與養生文化。

「紳士燉湯」便是在此背景下誕生，專為商務人士、外籍客及長途奔波的客人設計，講求補而不燥、清而有味。

這是一款融合中式養生智慧與西式命名文化的經典燉湯，象徵當年香港飲食文化走向國際化的縮影。
🥂 廚師語

「清而不淡，潤而不膩，是屬於現代紳士的養生之道。」