这道菜是四川成都市崇州的特色美食，也是我今年投稿烹饪艺术家美食杂志的菜品。相传解放前，聂福轩在崇州正东街天主堂侧边售卖鸡片，因聂福轩技艺精湛，鸡肉风，味独特，在崇庆本地，到天主堂买鸡肉渐成一种时尚，因为当时没有店名，来来往往的食客就把它称为”“天主堂鸡片”。成品既大且薄，爽快无骨，麻辣醇香，回味微甜，深受食客喜爱。