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古法黄金冰爽白切鸡

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武世松

石家庄新东方中等专业学校 面点/甜品厨师

冰水冰镇到位,皮金黄透亮,铺碎冰摆盘,夏日氛围感拉满。
保留广式古法浸鸡工艺,突出“黄金皮色+冰爽脆皮+嫩肉”,传统正宗+视觉高级+口感记忆点强
以古法三提三浸、恒温慢浸守住原汁原味;用黄栀子天然上色打造黄金油亮鸡皮;冰水极速冰镇锁脆,做到皮金黄透亮、爽脆弹牙,肉嫩多汁不柴,一口冰爽解腻,区别于普通白切鸡。

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