食材特点

选用陈年帕尔玛火腿，咸香浓郁且带有独特的坚果脂香，质地柔软如丝。搭配新鲜无花果，果肉软糯清甜，汁水丰盈。再点缀芝麻菜或新鲜香草，其微苦辛辣能巧妙平衡火腿的咸度，三者组合风味层次丰富且和谐。

创意理念

灵感源自经典的意式前菜，将东方人喜爱的“鲜甜”与西方经典的“咸鲜”大胆碰撞。利用无花果的天然果香化解火腿的油腻，再以清爽沙拉的形式呈现，旨在打造一道跨越地域、兼具高级感与清爽口感的创意轻食开胃菜。

菜品特点

色彩搭配极具艺术感，火腿的粉红、无花果的紫红与翠绿的叶片交相辉映。入口先是火腿的咸香在舌尖化开，紧接着是无花果的爆汁清甜，最后是芝麻菜的清香微苦。口感丰富多变，清爽不腻，是一道视觉与味觉双重享受的精致沙拉。