【菜品亮点】
打破多宝鱼传统的清蒸做法，采用“一鱼两吃”的创意呈现。整鱼经过特殊工艺油炸至金黄酥脆，外壳像一艘满载而归的宝船；鱼肉取出后与夏日时蔬（红椒、青椒、白果等）一同滑炒，保持鲜嫩的同时增添了清新的色彩与爽滑的口感。
【核心卖点】
1. 造型独特，寓意吉祥：整鱼立起，如扬帆起航的宝船，鱼骨酥脆可直接咀嚼，视觉冲击力强，适合作为宴请的“硬菜”。
2. 夏季开胃：鱼肉采用家常小炒的手法，搭配彩椒白果，色泽鲜艳，口感清爽不油腻，完美契合夏季消暑、开胃的需求。
3. 层次丰富：一口咬下，能同时体验鱼骨的“咔滋”酥脆与鱼肉的“滑嫩”清爽，两种口感在舌尖碰撞。
【口味口感】
· 外层：金黄酥脆，带有微微的椒盐香气。
· 内里：鱼肉细嫩爽滑，搭配青红椒的清甜微辣，以及白果的粉糯绵密，咸鲜适口。
【推荐搭配】
建议搭配一杯冰镇白葡萄酒或清爽的柠檬气泡水，能更好地激发鱼肉的鲜美，缓解夏日暑气。