肉香层次浓郁
雪花和牛自带丰富大理石油脂，高温爆炒后油脂融化，入口软嫩油润，肉汁充沛，没有普通牛肉的柴感，奶香十足，咬开内里还带着微微粉嫩的鲜甜。
XO酱海鲜咸鲜打底
XO酱里的瑶柱、海米、火腿干香被热油激出，醇厚咸香带着海鲜回甘，是整道菜的风味核心，酱香浓郁却不厚重。
果椒清甜解腻，口感脆爽
红黄水果彩椒本身清甜多汁，炒制后保留脆嫩口感，没有生椒的辛辣，清甜气息刚好中和和牛的油脂油腻，一柔一脆对比鲜明。
复合味型干净利落
咸鲜为主，带一丝糖底提鲜，辅以淡淡的黑胡椒辛香和蒜香，锅气十足；味道交融却互不抢味，入口先是酱香，再是牛肉奶香，尾调是彩椒的清甜。
整体口感反差突出
和牛粒软糯滑嫩，果椒丁爽脆，咀嚼时层次丰富，下饭又适合佐酒，咸香适口，回味悠长。