1. 入行的理由

17、18岁那年，懵懂地走进厨房。从没想过这一待就是22年。最初或许只是一道西餐的香气、一次偶然的尝试，让我对这个充满烟火与精致的世界产生了念想。

2. 坚持的理由

这些年，从五星酒店到社会餐饮，再到连锁门店，如今做到研发经理。见过“缺人”“断层”的讨论，也熬过无数个颠勺、调味、试菜的日夜。支撑我走到今天的，是对西餐味道的执念，是客人那句简单的“好吃”，更是把餐饮当成了毕生喜爱的事业。

3. 想放弃的瞬间

当然也有想放弃的瞬间。后厨的闷热、研发的瓶颈、行业的更迭，都曾让我犹豫改行。但每次看到菜品被认可，摸到那口熟悉的锅，心就稳了——是热爱让我最终留了下来。

4. 想对想入行的人说

如果有年轻人正在犹豫要不要做厨师，我想说：这行很苦，但也很酷。守住初心，味道不会辜负你。

灶火不熄，人间有味。守味如初，我还在做厨师。