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香煎大西洋银鳕鱼

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迪耶戈

北京东方君悦大酒店 意餐厅厨师长

意大利有两种鳕鱼很常见，一种是沿海地区用盐腌制做成的干鳕鱼；另一种是来自北欧国家的新鲜鳕鱼。这道菜细火慢烤才能保证每一寸肉质都烤得刚好，确保肉质的鲜嫩。

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