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香煎冰岛鳕鱼配混合番茄酱、冰瓜榴及橄榄酱

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Omar Maseroli

Fiume 主厨兼创始人

冰瓜榴主要有两种加工方法,一种是用白醋、水泡制;另一种是用盐腌制,这种腌制过的冰瓜榴放入沙拉的时候,注意不需要放入太多盐,因为本身就有咸味。它还可以放在意大利面酱、披萨、鱼肉菜、沙拉中,在冬天也可以放在面包中。

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