顺德鱼生历史悠久~选中山或云南脆皖（活鱼），切断尾部血管将鱼放入水中只到血流尽
切蝴蝶片
小贴士：多种说法，有将鱼买回后水中养几日让
其变瘦，肌肉含量更多。我自身条件有
一般买回后放血让其在水中血流尽后再
切片（水分一定沾干，也可将剔下净肉
用干布包好放入冰箱杀虫）
1.必备的调料-熬熟的花生油，盐，柠檬
叶，和鱼片搅拌，尝尝基础口味
2.可根据自己喜爱的口味准备拌料，上
有图请参考
3.口述更容易，愿意交流的关注我
#刺身