这道糖醋虾球，是根据粤菜中的菠萝咕咾肉演变而来的。做法是一样的，不同的是我用水果代替了之前的菠萝与彩椒，用虾球取代了猪肉球。口味还是大酸大甜为主，感觉糖醋这样的口味搭配水果和虾要比彩椒和猪肉更好。而且水果自然的造型也要比后来切出的感觉好，猪肉就更不用和虾球的价值比较了。只要不是对虾过敏，应该都能接受这样的组合。