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椒香脆口海蚌苗
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杨 涛
凯洲酒店 冷菜
象拔蚌在过水汆烫过程中宜旺火速成,火候宁欠勿过,否则蚌肉易变老发轫,口感很差;调味宜淡色轻口,以突出成菜洁白清鲜之特色。
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魏俊查
东太湖大酒店 cdp
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有创意
2019.05.04
10
?面包糠?
会所 厨师长
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师傅。青笋 放水里会变硬。卷不起来。你说的有点误导了
2019.05.04
10
末流
。
2019.06.16
10
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