乌金海螺炖花胶

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佛山金达莱纯朝鲜艺术餐馆行政总厨

本道菜品的亮点在于保持花胶加黑蒜与海螺的组合搭配。黑蒜已经带有一定咸度和特殊的香气，因此加上老鸡炖制的鸡汤，无需再加其他调味。色彩上也有一深一浅的对比，较为养眼。

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