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肉骨茶

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郑建喜

旺兴茶餐厅 出品总监

这道菜品最早创做来自移民新加坡的福建人，肉骨茶是一种饮茶习俗，流行东南亚、闽地、南粤。一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨汤用新鲜排骨，加入各种佐料及药材熬成，可以边吃肉骨边饮茶。

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