屋里厢（上海菜馆）/ 承味堂 / 晚邂荟 创始人兼主厨 / 主理人
传统的上海菜中，有很多烹饪小河虾的方法。这个版本加入了一点个人巧思，在调味时以少量醋平衡咸甜，提味的同时起到增香作用。
糟香砂锅鱼头，吊糟提鲜烹出浓醇汤汁
朱海峰的二星之路：创新不忘本，传承不守旧
