北京东方君悦大酒店长安壹号中餐厅 总厨师长
腊肉之前一定要烧皮,以使猪皮口感更好。带皮蚕豆煮时要加入适量的盐,防止营养流失。煮熟出锅时放入冰水以保证蚕豆的翠绿色。
山西省长治市小雪猪头肉长治店 厨师
吾隆香饭店 热菜厨师
辽宁省沈阳市新民市凯伦咖啡 厨师长
大年初五:京雅堂行政总厨李冬带来他的家乡味道
李冬:干饭小炒汁,烹出最懂食客的夏日鲜香
闵味入茶,与京雅堂探索福建