精选农村放养仔鸡，大约2斤左右，现宰现制作
主料仔鸡1只
辅料仔姜100克，小红椒150克
，拍蒜籽50克，大蒜苗50克
调料盐25克，天天鸡精20克，辣鲜露10克，蚝油8克，生抽8克，太太乐头道酱油10克，啤酒100克
制作，①仔鸡现杀后，斩小丁块，鸡肠翻洗干净，切小段，鸡珍处理干净打菊花刀改小块
：②用菜籽油直接煸炒出香味，再加入仔姜，拍蒜籽继续煸炒烹啤酒
③把以上调料调入稍焖5分钟，放大蒜苗收汁