草饲安格斯牛柳裹自制脆培根，洋葱芯，三种薯泥，黑巧克力烧汁

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爱做菜的小伙儿

现在在国外知名度比较高的米其林餐厅流行将巧克力加入到牛扒酱汁中。现在红酒汁、黑胡椒汁、蘑菇汁这些酱汁太普遍了。我在酱汁中加入巧克力，能让口感更香滑、厚重，还不会抢掉牛肉本身的风味。客人很惊奇，品尝后反馈不错。

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