经典淮扬名菜文思豆腐的改良版，汤底采用西餐的黄油炒面酱做法，口感醇厚，豆腐细如发丝，展现出厨师无与伦比的刀功，入口嫩滑。搭配黑松露酱、松露油与新鲜黑松露，未见其羹，已闻其香。黑白之间，一幅水墨画跃然于盘中。

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