北京金融街威斯汀的味餐厅，是酒店类的自助餐厅，这里提供中式及亚洲经典美食以及各种健康食品，食物展示色彩丰富而又极富创意。开放式厨房的设计，为客人带来现场烹饪表演的视觉享受，客人可在开放式厨房前与厨师畅所欲言对美酒美食的感受，并体验自己亲手制作食物。
入镜9人，从画面左起至右：
王洋，40岁， 在威斯汀工作8年。肉房厨师长。 擅长制作各类烧烤。
庞龙，31岁，在威斯汀工作8 年。冷菜副厨师长。擅长格式沙拉。
李君涛，31岁，在威斯汀工作4 年， 冷菜副厨师长。 擅长格式冷菜制作。
解梁天，19 岁，在威斯汀工作1.5年。热菜实习生。主修西餐热菜。
Jori Santosh，37岁， 在金融街威斯汀2年。厨房总监。擅长法餐和创意菜品。
张楠，33岁，在威斯汀工作5 年，饼房副厨师长。擅长各类甜品。
范仲凯 ，36岁，在威斯汀工作7年，热菜副厨师长。擅长亚洲热菜。
Kumar Pradip，36岁，在威斯汀工作2年， 热菜厨师长。 擅长亚洲菜系。
黄金凤，22岁，在威斯汀工作2年，冷菜实习，擅长各类Sushi日料。
平均年纪31.6岁
Jori Santosh
北京金融街威斯汀厨房总监
来自印度孟买，有着15年丰富的烹饪料理经验，2012年被印度酒店大奖提名为年度最佳厨师。曾经在印度和迪拜的众多五星级酒店担任餐厅的主厨和行政总厨等职位。Santosh厨艺精湛，在新菜品的创新方面有着自己独到的理解和运用，他擅长法餐，并将不同地方的烹饪知识互相融合，再将其精髓融入高端西式餐饮中，对于烹饪有着孜孜不倦的追求和激情。
Q=《名厨》 A=Jori Santosh
Q：味餐厅在酒店担任什么样的角色？
A：我们酒店有中餐厅、意大利餐厅、大堂吧，味餐厅属于我们的自助餐厅。
Q：它的营业时间是怎么样安排的？
A：除去餐与餐的摆台间隙，从早上6点到夜间10点，基本上客人都可以在这里吃到十分丰富营养的食物。
Q：味餐厅厨房的岗位是怎么细分？
A：我们主要分冷菜、热炒、明档、甜点四个大的工种。
Q：那有多少厨师在服务这个餐厅？
A：不算服务员，厨师大概在45人左右。
Q：自助餐厅的菜单怎么保持丰富的同时还有新鲜感？
A：我们的味餐厅，一共有5套不同配搭的餐单在轮流，客人即使每顿都选择味餐厅，可能确保他吃到的食物每顿都不一样。
明星厨师
张楠
33岁，饼房副厨师长，2010年加入北京金融街威斯汀大酒店，带领20人的团队负责酒店包饼房日常运营工作，2012年参加black box烹饪大赛，获得银奖。
李君涛
31岁， 冷菜副厨师长。此前曾在北京东方君悦大酒店任职7年，2011年加入北京金融街威斯汀大酒店，主要负责味餐厅各式冷菜出品，曾为多位明星及政府官员提供定制服务。
餐厅介绍
北京金融街威斯汀的味餐厅，是酒店类的自助餐厅，这里提供中式及亚洲经典美食以及各种健康食品，食物展示色彩丰富而又极富创意。开放式厨房的设计，为客人带来现场烹饪表演的视觉享受，客人可在开放式厨房前与厨师畅所欲言对美酒美食的感受，并体验自己亲手制作食物。
早餐自助
6:00——10:30
208 元/位
午餐自助
周一至周五
11:30——14:30
318 元/位
晚餐自助
17:30——22:00
周日及周一 – 美味自助 388 元/位
周二 – 北京美食 388 元/位
周三 – 四川美食 388 元/位
周四 – 山东美食 388 元/位
周五 – 海鲜盛宴 458 元/位
周六 – 海陆大餐 458 元/位
周六享忆早午餐
11:30——14:30
328元/位
（两位成人用餐，随行12 岁及以下儿童免费，70 岁以上老年人可享受五折优惠）
编辑、文/陈茉茉 摄影/严学明
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