50名世界最佳餐厅亚洲只占两席
2015 THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS颁奖典礼刚刚落下帷幕！
全球50家最佳餐厅榜单（THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS）是被业界称为美食界的奥斯卡的餐厅排名榜单，由英国《Restaurant》杂志主办， San Pellegrino 和 Acqua Panna 赞助。
此次西班牙三兄弟打理的El Celler de Can Roca，取代丹麦的Noma，重夺最佳餐厅殊荣。
香港置地文华东方的Amber，亦有上榜，排第38。亚洲餐厅在十大中占了两席，其中一间是排第八的东京Narisawa。
【1-10】
NO.1
主厨：Joan Roca
大哥Joan Roca是主厨，老二Josep Roca是侍酒师，也掌理外场，三弟Jordi Roca则负责甜点，大哥Joan还是厨艺界真空烹调的创始人。
NO.2
主厨：Massiom Bottura
Massimo Bottura 1962年出生于意大利摩德纳，对于这位米其林大厨来说，他所有对于厨艺的记忆开始于家中年长女性烹调的地道摩德纳美食。所以在Massimo Bottura内心深处深埋的是意大利传统美食的味道。1986年Massimo Bottura还在研究与美食毫不相干的法律专业，购买路边小店开办餐饮店del Campazzo，之后Massimo Bottura开始了他的真正的学厨之路。
NO.3
主厨：Rene Reszepi
Redzepi在烹饪时对原汁原味的材料要求极为严格，常使用野李果酱、青苔、蜗牛和生李子。Redzep喜欢思考，正如他所做的，任何事都不要走极端。
NO.4
主厨：Virgilio Martinez
这是南北最具盛名的餐厅，没有之一。餐厅坐落在秘鲁首都利马，菜单上标注海拔。名为“极度高差”的餐品也是让食客叹为观止，海拔4200米安第斯高山的植物和来自海平面以下25米的海产品。
NO.5
主厨：Daniel Humm
挑高的大厅，明亮的玻璃窗，让用餐的食客都可以感受到心旷神怡的气氛。在这里用餐食客们先从卡片上选择你喜欢的食材类型，然后按照你的需求，再进行创意烹饪。这里还会为食客特别设计定制的菜单。
NO.6
主厨：Andoni Luis Aduriz
主厨阿度利兹也是分子厨艺的大师，早期他曾和西班牙料理教父阿札克(J.Arzak)共事过，也是西班牙最有名的斗牛犬(ElBulli)餐厅团队的一员。阿度利兹在1998年3月正式创立Mugaritz，餐厅开业后得奖无数，也早被餐厅杂志认为是全球最佳的美食餐厅之一。
NO.7
主厨：Ashley Palmer-Watts
ADinner by Heston Blumenthal 餐厅备受赞誉，是全世界最富盛名的餐厅之一。 餐厅可欣赏到海德公园的独特景观，其内部装饰灵感来源于 Heston Blumenthal 对 15 和 16 世纪烹饪方法的浓厚兴趣和详尽了解。玻璃墙通向厨房，就餐者可以一睹餐厅的叉烤滑轮系统，这种系统效仿宫廷原创系统。
NO.8
主厨：Yoshihiro Narisawa
Narisawa是一家将法式烹饪技术应用于日本当地食材的餐厅，以其主厨名字命名。从2009年到2013年连续5次蝉联亚洲最佳餐厅之首的战绩，也是它独特的证明。餐厅不仅使用当地食材烹制美味料理，酒水饮品也不容小觑，有很好的本地酿出的日式好酒喝哟。
NO.9
主厨：Alex Atala
D.O.M.坐落于圣保罗Jardins附近的Barão de Capanema街道上，装修风格保持了古典与现代，亲切与狂野的和谐平衡。每日限定数量的食客以及私人活动区域践行了提供专属顶级舒适的承诺。
NO.10
主厨：Gaggan Anand
餐厅位于泰国曼谷，主厨所倡导的分子美食运动已经在曼谷美食界造成了不小的影响，而他在曼谷创办的餐厅也因他非凡的印度烹调法而大受赞扬。他的菜单具有大量的高技巧分子烹饪法，包括利用泡沫、烟雾和液化氮创造灵巧的效果。
亚洲餐厅
主厨：Paul Pairet
来自中国的新晋餐厅凭借其美食项目 Ultraviolet by Paul Pairet ，位于榜单上的第二十四位。
主厨：AMBER
香港琥珀位居38名
【11-20】
【21-30】
【31-40】
【41-50】
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